17 TECNOLOGÍA

NINTENDO GOURMET

Por Angela María González, Univision Online - La época navideña está a la vuelta de la esquina y si aún no has empezado a hacer tu lista de regalos, Nintendo te da algunas ideas.

Personal Trainer: Cooking: Este podría ser una buena idea de regalo para las reinas del hogar ya que además de divertirlas un poco, les será de gran ayuda a la hora de entrar a la cocina. El Personal Trainer: Cooking también es ideal para aquellos que no saben muy bien el arte culinario y quieren aprender a cocinar como los profesionales.

El juego es la perfecta combinación entre un libro de recetas y una demostración de cocina en vivo ya que te enseña a preparar, paso a paso, más de 240 recetas de todo el mundo. Además te enseña técnicas culinarias en video, te da la información nutricional de cada platillo y el tiempo que se usará en la preparación de este.

Pero eso no es todo, con solo abrir tu refrigerador y poner en el DS los ingredientes que tienes, el Personal Trainer: Cooking te dará las recetas que incluyen estos ingredientes y no tendrás que pasar horas pensando: '¿Qué voy a cocinar hoy?'.

A la hora de cocinar, puedes activar el sistema de voz y mientras cocinas, el chef te habla y te da los pasos a seguir. Si no entendiste algo, puedes pedirle a tu DS que te repita esta o aquella instrucción, o que te de más explicación del paso que necesitas.

Pero no solo te será de gran ayuda en la cocina, el Personal Trainer: Cooking será tu compañero ideal a la hora de hacer las compras en el mercado ya que a medida que vayas navegando por las recetas, puedes ir marcando los ingredientes que necesitas comprar y a la hora de llegar al súper, tu DS te dará tu propia lista de compras. (Sale a la venta el 24 de noviembre)

TECNOLOGÍA DE COCINA 01

CAPITULO 1. TECNOLGIA DE COCINA  

1. Las recetas que llevan fécula o almidón de maíz, pueden ser reemplazadas por la  misma cantidad de harina.

2. La medida de arroz para que sea justa es de 1 medida de arroz, por 2 iguales de agua.

3. Las marinadas en general, deben ser conservadas en la heladera. (A temperatura ambiente los alimentos generan bacterias.)

4. Para sacarse el olor a ajo de las manos, pasar las manos por el chorro de agua fría por un ratito sin frotar y sin usar jabón.

5. Para suavizar el sabor del ajo, sólo hay que darle un golpe de hervor antes de empezar a preparar el plato. El gusto es menos fuerte y es más fácil de digerir.

6. Para que el perejil luzca fresco sumergirlo en un recipiente con agua fría con los tallos hacia arriba y dejarlo en la heladera hasta el momento de usar.

7. 1 huevo puede ser reemplazado por 2 claras perfectamente en cualquier receta o por 1 clara y 1/2 cucharadita de aceite

8. Para que las salsas que llevan aceite no se corten, no recocinarlas y no salarlas hasta el final.

9. Si se le quiere dar un sabor especial a la avena extra fina para usar en la cocina salada se le puede agregar provenzal o alguna hierba y / o especia deshidratada a gusto. (También se puede realizar con el pan rallado).

10. Para quitarse el color de la remolacha de las manos usar partes iguales de azúcar, aceite y jugo de limón. Frotarse y enjuagar con agua tibia y luego fría.

11. Para quitarle calorías a las comidas elaboradas puede reemplazarse perfectamente el aceite y/o mantecas o margarinas por "rocío vegetal" conocido también como aceite en aerosol, se los consigue con sabores diferentes en los supermercados (orégano, oliva, manteca, etc.) 

12. Para recuperar el pan que quedó del día anterior y se nota gomoso, pasarlo bajo la canilla de agua fría, colocarlo en el horno y listo.

13. Para las marinadas: hacerlas en un recipiente  que no reaccione contra los ácidos. Evitar el metal. Los recipientes de cerámica, vidrio o barro son los ideales. (Una marinada lleva tiempo de descanso y el material donde se realiza puede llegar a ser tóxico para el alimento.)

14. Las frituras no son buenas si el aceite está usado; o la temperatura no es la adecuada. Si el aceite es nuevo y la temperatura  no supera los 180° no hay problema.

15. Para las preparaciones que llevan crema de leche, la crema puede ser reemplazada por su versión light.

16. La comidas agridulces pueden realizarse con mermeladas diet, diluídas con algún jugo de frutas o solas.

17. Para evitar recurrir a las materias grasas para que las comidas no se peguen es importante el uso de materiales antiadherentes.

18. Para pelar las almendras pasarlas 2 minutos por agua hirviendo la piel fina saldrá fácil. Luego pueden filetearse y tostarlas 2 minutos en una sartén limpia.

19. Se puede reemplazar un trago con alcohol por un batido de frambuesas, yogur y menta. Licuar el yogur natural con 1 taza de agua mineral, unas frambuesas, 4 hojas de menta y 4 cubitos de hielo