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CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE LOS ANDES

PROPIEDADES DEL CAFÉ

Por: Bibiana Binda - La mayoría de las personas comienza el día con una buena taza de café. El aroma y el sabor producidas por la cafeína es una experiencia que encanta a los que lo toman. Pero, además también mejora nuestra memoria, la capacidad de razonamiento lógico y contiene antioxidantes que nos protegen de enfermedades crónicas.

Claro que con un consumo moderado de 2 a 3 tazas diarias puede beneficiar al organismo. De lo contrario puede causar una sobre excitación, obstaculizar el aprendizaje y la atención.

Buena Memoria

Mejora nuestro estado de alerta y de atención, esto facilita el aprendizaje, además beneficia nuestra memoria de corto plazo. 

 Bienestar Emocional

Ayuda a combatir la fatiga además, la cafeína tiene la capacidad de mejorar nuestro estado de animo, ayuda a la interacción social, haciendo que diariamente para tomar café.

Gran Antioxidante  

Este contribuye con el 64% del total de antioxidantes que se encuentra en la sangre.

Nos protege de los radicales libres, ya que el nivel de concentración que posee es mayor al del té.

Las ultimas investigaciones indican que los antioxidantes del café no solo se encuentran en este alimento, sino también están disponibles y activos en el cuerpo. Asimismo, los estudios establecen una asociación entre el consumo del café y un menor riesgo de padecer algunas enfermedades, tales como los cálculos biliarios y la diabetes tipo 2.

 

Alimentos con mayor concentración de antioxidantes

Alimentos

Concentración total de antioxidantes

Numero de antioxidantes

Nuez

2,720,600 ppm

4

Granada

1,620,000 ppm

3

Guava

1,248,000 ppm

4

Coco seco

1,154,890 ppm

8

Mango

1,140,000 ppm

2

Melón

1,064,600 ppm

1

Pepino

1,009,400 ppm

1

Datil

945,637 ppm

18

Nuez moscada

933.960 ppm

13

Cebolla

843,174 ppm

32

Café

1,071,360 ppm

22

  ppm = partes por millón

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