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CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE LOS ANDES

CURSO DE HISTORIA DE LA GASTRONOMIA UNIVERSAL

El Instituto de los Andes los invita a compartir una mixtura de la historia y la leyenda, el arte y la técnica, el sabor y la pasión que rodean al mágico Mundo de la Gastronomía. Tendremos el privilegio de dialogar extensamente, a través de la investigación, con maravillosos seres, poderosos dioses, toscos hombres prehistóricos, refinados y nobles señores, misteriosos alquimistas, exactos profesionales, minuciosos científicos, laboriosos campesinos, creativos artistas y muchos otros personajes que tienen en común un inmenso amor por la naturaleza, que es la vida misma.

SYLLABUS 

01 Los dioses y la gastronomía. 02 Grandes personajes de la gastronomía universal. 03 La fascinante historia del café. 04 La historia del té, el divino jade que unió las culturas de oriente y occidente. 05 La dulce historia del azúcar. 06 Etimología, la magia de los significados y orígenes de las palabras y conceptos gastronómicos. 07 La ruta de las especias, el histórico camino del sabor. 08 La historia del menú y los platos famosos. 09 Cenas memorables, los grandes y trascendentes banquetes de la historia 10 Historia del sabor, las salsas, la evolución a través del tiempo de los aderezos, origen de las salsas clásicas. 11 Historia y cultura de las bebidas. 12 La apasionante historia de la gastronomía afrodisíaca.

Durante tres meses, el curso mas importante y solicitado del mundo gourmet. Inicio de Clases: 6 de octubre.

Clases presénciales: Miércoles y Viernes – de 9:00 a 10:30 de la mañana.

También: Capacitación a Distancia – vía e-mail – Personal Training

Profesor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes

Calle el Sauce 235 – Rinconada – La Molina

Teléfonos: 368-0441    368-2537

andes@institutodelosandes.com      jaimeariansen@hotmail.com

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