Blogia
CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE LOS ANDES

QUINUA CHICKEN FINGERS CON ENSALADA FRESCA

Programa de Investigación 2013: Cocina Quinua

Chef: Shyla Arce Berenson - Instituto de los Andes

Con tanto calor no provoca comer nada. Para los que no tienen costumbre de entrar a la cocina en verano , es una verdadera tortura. Incluso yo , con este calor , procuro no estar mucho tiempo en cocina durante la mañana.

Me gusta pensar en platos rápidos, ricos , frescos y nutritivos.

En casa con mis sobrinos y 10 min. para cocinar , toca pensar en algo rápido.

El reemplazo de los terribles nuggets.

Ingredientes:

1 taza de quinua 

1 taza de harina

2 huevos

500 gr. de pejerrey de pollo

1 lechuga

3 tomates

2 choclos desgranados sancochados

100gr. de queso fresco

2 limones

sal 

pimienta

aceite

Preparación:

Cortamos los pejerreyes de pollo en bastones del tamaño de nuestro dedo. Los salpimentamos y empanizamos, primero por harina, luego por huevo y finalmente por la quinua. 

Los dejamos reposar en la refrigeradora por algunos minutos.

Calentamos abundante aceite en una sartén y los freímos hasta dorar.

Cortamos la lechuga, el tomate en rodajas y los ponemos en un bowl. Incorporamos el choclo y el queso rayado.

Preparamos un aliño de limón,sal pimienta y aceite .

Servimos la ensalada junto con nuestros  crocantes quinua chicken fingers.

Para este plato de verano recomiendo acompañarlo con un delicioso frozzen de Limón. 

¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres

0 comentarios

¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres