14 INÉS MUÑOZ

EL DIARIO DE INÉS MUÑOZ - CAP:23

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes

Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI

1552. La mestiza en España. Doña Francisca Pizarro, hija primogénita del marques conquistador, se casó en 1552 con su tío paterno  Hernando Pizarro, con prisión domiciliaria en el austero castillo de la Mota (Medina del Campo) cumple carceleria por haber ordenado la muerte de Don Diego de Almagro. Vivieron juntos en la Mota un total de nueve años, hasta la liberación de Don Hernando el 17 de mayo de 1561. Marchó entonces el matrimonio a su casa situada en La Zarza - la actual Conquista de la Sierra. Luego se instalan en Trujillo, donde ordenaron la construcción de una magnifica residencia, monumento de la arquitectura  española del siglo XVI. El historiador Miguel Luque nos cuenta: En su soberbio balcón de esquina, bajo el escudo de armas del Marqués Don Francisco Pizarro y flanqueando las jambas del vano, encontramos a la derecha los retratos del Marqués y Doña Inés Yupanqui Huaylas, y a la izquierda los de Don Hernando y Doña Francisca Pizarro. Inés Muñoz sabe que tiene que ir a visitar a sus parientes en España.

1552. La Asnapa. .

1552 -  21 de Junio. Fallece en Lima el Virrey del Perú, don Antonio de Mendoza, no realizó ninguna obra trascendente, el poder pasa a manos de la Real Audiencia.

1552. El cronista Francisco López de Gomara, publica su obra “Historia General de las Indias y la Conquista de México”.

1552. Se publica en España la obra del padre Bartolomé de las Casas, “Brevísima Relación de la Destrucción de las Indias”.

1552. El necesario oro del Perú. Los príncipes alemanes habían comenzado a intrigar con el hijo y sucesor de Francisco I, el rey Enrique II, para oponerse al Emperador y tratar de librarse del yugo español. Hasta el duque Mauricio de Sajonia, antiguo aliado de Carlos, intrigaba en su contra. Carlos V pidió ayuda a su hijo desde Ingsbruch. España esta agotada por las demandas económicas de las interminables guerras y en situación ruinosa, como le recuerda por carta Felipe, pero tienen que hacer un nuevo esfuerzo. El Emperador cuenta con el oro del Perú; vende prebendas a sus súbditos españoles, pide préstamos a los nobles y ofrece como contrapartidas pueblos y villas de la Corona. Doña Inés Muñoz es una de las principales contribuyentes.

EL DIARIO DE INÉS MUÑOZ - CAP:22

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes

Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 

1551 - 12 de Mayo. Fundación de la Universidad de Lima (San Marcos) por Real Cédula, de la reina de España en Valladolid, concediéndole los mismos privilegios de la Universidad de Salamanca. Se dio cumplimiento en Lima recién el 2 de enero de 1553.

 

1551. Uno de los primeros notables vecinos de Lima, Don Hernando de Montenegro, cosechó "Abundantes uvas en su huerta y las vendió en el mercado. El licenciado Rodrigo Niño,  compró las uvas a medio peso de oro la libra, la cuenta fue doscientos veinticinco maravedíes". Este caso llega a la Real Audiencia de Lima, por denuncia de Don Hernando acusando al Licenciado Niño de aprovechador, pues él era la autoridad encargada de poner precio oficial a los artículos que llegaban al mercado limeño y en este caso había sido juez y parte.

 

1551 - 23 de Septiembre. El Virrey II. Llega el nuevo Virrey del Perú, don Antonio de Mendoza, Marqués de Mondejar, casado con Catalina de Carbajal. El Marqués fue promovido desde México, donde era Presidente de la Real Audiencia, y murió en Lima después de sólo 302 días de gobierno.

1551. Inés Muñoz comenta en su diario: Ha llegado a Lima cansado y enfermo el segundo Virrey del Perú, don Antonio de Mendoza, quien hasta hace poco había sido Virrey en México. Trato de orientar a su esposa doña Catalina en todo lo que puedo.

1551. Inés Muñoz, prepara el viaje rumbo a España de su sobrina Francisca Pizarro Huaylas, la primera mestiza y la heredera más rica de todo el Virreinato del Perú. Es una disposición real, no hay mas remedio, hay que obedecer esta decisión política. Inés Muñoz sufre en silencio.

EL DIARIO DE INÉS MUÑOZ - CAP:21

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 

Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI

 

1550 - 11 de Marzo. Rumbo a la Madre Patria. El rey ordena por cédula que los hijos de los hermanos Pizarro se trasladen de inmediato  a España. Las únicas que cumplieron la real voluntad fueron Francisca la Hija de Francisco y la joven Inés hija de Gonzalo. Al Consejo de las Indias le molestaba la presencia en el Perú de los ricos descendientes de los conquistadores. Inés Muñoz queda desolada con la partida de sus sobrinas.

1550 - 16 de Abril. La Administradora. Se funda el Juzgado General de Ultramarinos e Intestados, también denominado Juzgado Mayor de Bienes de Difuntos, creado para administrar los bienes de los intestados y cuyos parientes vivían en España.

 

1550 - 1 de Mayo. Los Maestros de la Catedral. El primer arzobispo de Lima, Jerónimo de Loayza, inicia la remodelación de la Catedral Metropolitana de Lima, contrata para la tarea al maestro de Cantería Jerónimo Delgado y posteriormente al maestro Juan Fernández de Osuna. Bernabé Cobo comenta esta obra "Muy pequeña y humilde, con un coro alto muy pobre de adobe y techumbre de esferas, con menos lustre que cualquiera de las parroquias de la ciudad", sus medidas eran de 15 metros de ancho por 69 metros de largo. La capilla mayor fue costeada por doña Inés Muñoz y doña Francisca Pizarro Huaylas, para que en ella fuesen depositados los restos de su padre el conquistador Francisco Pizarro.

 

1550 - 5 de Agosto. Pedro de Valdivia, funda la ciudad de Concepción, en la bahía de Talcahuano, sufrirá numerosos cambios en el futuro esta ciudad chilena, destruida por los naturales fue reconstruida y abandonada por no poderla defender del asedio de los aborígenes.

 

1550. La mejor textilería del mundo. El cronista Cieza de León escribe sobre la textilería peruana, Para hacer estas ropas tuvieron y tienen tan perfectos colores de carmesí, azul, amarillo, negro y de otras suertes que verdaderamente tienen ventaja a las de España.

 

1550. En la "Crónica General del Perú" de Pedro Cieza de León, se lee el nombre de los pájaros en Perú es "Piscos". Pocos años después, otro cronista, Cristóbal de Molina, también llama a los pájaros "Piscos" en "Fábula y Ritos de los Incas" de aquí procede el nombre del aguardiente de bandera peruana, el pisco.

 

1550. Pavo. Se tiene constancia sobre la existencia del pavo en Europa, este año Bruyerin Champier en su libro ‘Insulis Indiae' describe a éste animal. Lo mismo hacen el Jesuita Ludovicus Nonnius en su tratado ‘Diateticon sive de re cibaria'

 

1550. La papa (tubérculo precolombino) nombre que le diera Cieza de León, y el fréjol o purutu, constituyeron las fuentes primordiales de la dieta aborigen y criolla, nosotros la disfrutamos diariamente, comenta Inés Muñoz.

 

1550. Garcilaso de la Vega, nos cuenta que en esta época ya hay numerosas vacas en el Cusco, menciona a Antonio de Altamirano, amigo de su padre, como uno de los principales ganaderos españoles.

 

1550. En Turquía se consume café con gran suceso. Se comenta que numerosas personas se han "enviciado" con la nueva bebida.

 

GEORGIUS AGRÍCOLA 

1550. Tecnología. El vidriero Christoph Schurer de Neudeck, cerca de Schneeberg, en Silesia, inventa el vidrio azul oscuro, también un colorante azul con el que puede teñir la ropa blanca y papel azul. Mientras el científico alemán Georgius Agrícola presenta en su libro De natura fossilium la primera descripción sistemática de los minerales. Álvaro de Bazán adopta el galeón para la navegación, estos grandes barcos que superan las 600 toneladas le otorgan una supremacía marítima a España.

EL DIARIO DE INÉS MUÑOZ - CAP:20

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes 

Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 

 

1549 - 1 de Enero. El navegante portugués Martín Alonso de Souza, descubre la bahía de Nicherohy y la denomina Río de Janeiro.

 

1549 - 10 de Marzo. El Santo. Nace en Montilla (Andalucía, España) San Francisco Solano, religioso que falleció y fue sepultado en Lima. Su fiesta se celebra el 14 de julio.

 

1549 - 24 de Mayo. El cabildo designa al alarife Juan Meco, proyectista del primer hospital de Lima, denominado Real o de los Reyes, vecino al convento de Santo Domingo, como veedor de la construcción. En 1556 se muda el hospital a la Plaza Santa Ana, actual Plaza Italia, con el nombre de San Andrés.

 

1549 - 3 de Diciembre.  La Prohibición. El emperador Carlos V, expide en Valladolid, una severa orden: Ninguna persona podrá viajar a América sin una expresa licencia del rey, bajo pena de muerte y pérdida de todos sus bienes familiares.

 

1549. Llegan al Perú los primeros misioneros jesuitas.

 

1549. El Convento. Se inicia la construcción del convento de San Francisco de Asís, en el Cusco, en el antiguo local del hospital de San Lázaro. La llegada de los frailes franciscanos se hizo a la par con los conquistadores en 1532, encabezados por Fray Marcos de Niza, inicialmente se asentaron en el barrio de Choquechanca, después ocuparon la cancha de la Ccasana. Hasta ocupar su lugar definitivo en la manzana 45 de la ciudad, entre las calles Tordo, Nueva Baja, desamparados, Santa Clara y la Plaza de San Francisco.

 

1549. El Reloj, En el cabildo de Lima, de Antonio de Ribera, esposo de Inés Muñoz, se suscita un pedido para la compra de un reloj con el propósito de fijar la Hora Oficial peruana, se compra uno al comerciante Pedro Pinto por dos mil pesos y 9 reales. Se señala que el aparato consistía en un cajón con ruedas y hierros, con una amplia esfera exterior y un juego de campanas. Lamentablemente por falta de mantenimiento y repuestos el reloj solo funcionó dos años.

EL DIARIO DE INÉS MUÑOZ - CAP:19

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Instituto de los Andes

Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 

 

1548 - 9 de Abril. Batalla de Jaquijahuana, las tropas del comisionado real Pedro de la Gasca  al mando de Diego Centeno derrotan al rebelde Gonzalo Pizarro, también es él ultimo combate de Francisco de Carbajal el viejo Demonio de los Andes. Gonzalo Pizarro y Francisco de Carbajal fueron inmediatamente juzgados y ejecutados.

 

1548 - 10 de Abril. A las diez de la mañana el verdugo Juan Enríquez ajustició a Gonzalo Pizarro y Francisco de Carbajal, que tenia 84 años. Al día siguiente el "Pacificador" De la Gasca, hizo su entrada triunfal en al Cusco.

 

1548 - 20 de Octubre. La Paz. El capitán español Alonso de Mendoza, funda la ciudad de Nuestra señora de La Paz, actual sede administrativa del gobierno de Bolivia. Cumple órdenes del presbítero don Pedro de la Gasca, capitán general del Perú.

 

1548. El Escarmiento. Las cabezas de los dos grandes rebeldes Gonzalo Pizarro y Francisco de Carbajal fueron puestas en picota en la Plaza Mayor de Lima, deberían servir de ejemplo de cómo terminaban los que osaran levantar estandarte contra el Rey de España.

 

1548. Inés Muñoz comenta...<Creo que don Pedro de la Gasca, tiene la intención de reglamentar el trabajo de los naturales en la encomiendas de los españoles, que a su parecer es mucho, pero el remedio resulta peor que la enfermedad, la tasa impuesta es mas elevada que la acostumbrada, creo que La  Gasca, no se ha dado cuenta, los indígenas siguen pagando tributos y los siento muy descontentos.>

EL DIARIO DE INÉS MUÑOZ - CAP:18

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 

 

1547 - 21 de Febrero. El Embrujo y el Tremendo Juicio. Inés Muñoz nos cuenta en su diario:

El mismo Fernando Ampuero, nota la diferencia y acusa ante la Real Audiencia de Los Reyes a cargo del licenciado Diego López de Cepeda a Paico, Yanque y Yaro de hechicería e intento de envenenamiento. Se realizó un juicio sumario, lleno de vicios y errores, donde por ejemplo, el magistrado tradujo "huaca" por "diablo" y se dictamino que la pócima "buena" destinada a  generar "amor" era en realidad un veneno. Lo cierto es que los tres infelices brujos fueron condenados a la hoguera, sentencia que se cumplió de inmediato. Doña Inés Huaylas Yupanqui la autora intelectual del "delito" no fue considerada para nada en el juicio, ni siquiera como testigo>

1547 - 14 de Septiembre. Monsefú, la ciudad de las flores, está ubicada a 12 Kilómetros al sur de la ciudad de Chiclayo, ese día los habitantes del lugar, rescataron en la caleta que hoy lleva el nombre de Santa Rosa, un cajón muy pesado, al abrirlo se encontraron con un santo que luego se convertiría en su patrón religioso. Este Nazareno tuvo misteriosamente hasta tres desapariciones y en iguales ocasiones fue encontrado fuera de la ciudad. Para evitar estas huidas, los fieles decidieron colocar en las manos del Santo cadenas de oro, desde entonces, el fenómeno no volvió a repetirse y por esto a esta milagrosa imagen se la conoce hasta nuestros días como Jesús Nazareno Cautivo o el Señor Cautivo de Monsefú.

 

1547 - 29 de Septiembre. El Manco de Lepanto. Nace en Alcalá de Henares (España), Miguel de Cervantes Saavedra, autor de "El Quijote de la Mancha".

 

PEDRO DE LA GASCA 

1547 - 26 de Octubre. Batalla de Huarina, entre el capitán general don Pedro de la Gasca y el rebelde Gonzalo Pizarro. El capitán Francisco de Carbajal, "El Demonio de los Andes", dio a sus tropas "mucho vino tinto y blanco" antes y después de la Batalla de Huarina, librada contra las huestes del Rey de España, para dar valor y para festejar su victoria. El gran capitán, de casi ochenta años, se afirmaba que era "borrachín" y que bebía en gran cantidad "vino de las Españas" y que cuando en las marchas no lo había, solía saciarse con chicha de jora y con miel, que procedían de los depósitos (colcas) de las residencias de la nobleza aborigen.

 

HERNÁN CORTÉS 

1547 -  2 de Diciembre. Muere  a  los 63 años Hernán Cortés, el conquistador español, de México, pobre y olvidado, en una finca en Castilleja de la Cuesta, provincia de Sevilla, pueblo de Medillin en el que había nacido.

1547. El Nuevo Amor de la Noble Viuda. Inés Muñoz, viuda de Martín de Alcántara, hermano de Francisco Pizarro y tutora de los hijos del marques gobernador Francisca y Gonzalo, tiene una nueva pareja, la joven viuda, acepta en amoríos a Antonio de Ribera, amigo leal de los Pizarro. La conoce y ha tratado desde hace muchos años, según los allegados siempre la admiró con codicia de hombres y más aún si podían unir fortunas muy sólidas en oro y poder.

1547. Don Pedro de la Gasca es el nuevo presidente de la Audiencia de Lima, viene investido de plenas facultades para gobernar.

 

CARLOS V - BATALLA DE MUHLBERG 

1547. En la batalla Mühlberg se alcanzó la victoria final de las largas guerras emprendidas por Carlos V. Con esta victoria, llegó al momento cumbre de su poderío sobre Europa. Así quedaba concluida la tercera etapa de su obra imperial. La primera había consistido en la pacificación de sus reinos españoles. De flamenco pasó a ser español. En la segunda, consolidó su poder en Italia y contuvo la expansión del poder turco. Y en la tercera, puso toda su atención en los siempre problemáticos estados del norte de Europa y consiguió la reducción de la "herejía". Las tres etapas se vieron aderezadas con los permanentes enfrentamientos con el rey francés, su cuñado. Carlos había cumplido 47 años y su salud estaba muy deteriorada.

EL DIARIO DE INÉS MUÑOZ - CAP:17

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 

 

1546. Enero. La audiencia de Lima depone al Virrey Blasco Núñez de Vela, es desterrado, este arma un ejército y se enfrenta a Gonzalo Pizarro en la batalla de Iñaquito, el Virrey es derrotado y decapitado, su cabeza es expuesta en la Plaza Publica.

1546 - 18 de Enero. Batalla de Iñaquito Blasco Núñez Vela, Primer Virrey y presidente de la Real Audiencia muere en la batalla de Iñaquito, después de 119 días de gobierno. (f1)

 

1546 - 18 de Enero. Batalla de Iñaquito Con la decisiva participación del Demonio de los Andes, Francisco de Carbajal, las huestes de Gonzalo Pizarro derrotan al ejército del Virrey Blasco Núñez quien muere en el combate. (f2)

 

1546 - 16 de Febrero. El Emperador Carlos V, nombra presidente de la real Audiencia de Lima, Virreinato del Perú, al clérigo don Pedro de la Gasca.

1546 - 26 de Mayo. Pedro de la Gasca, parte de San Lúcar para someter a Gonzalo Pizarro, que se había levantado con la corona en el Virreinato del Perú.

 

1546. Gonzalo Pizarro Huaylas. Fallece el hijo menor del que fue marques gobernador Francisco Pizarro y de Inés Huaylas. Gonzalo tiene solo 11 años. Su hermana mayor Francisca queda como única heredera de los bienes y encomiendas de su padre. Inés Muñoz sufre por la perdida de su sobrino que ha criado y amado como a un hijo.

1546. Las Frutas e Inés Muñoz. Existen indicios que entre los años 1546 al 1549, llegaron al Perú - procedentes de Castilla - gran cantidad de Vides, también vinieron otros frutales como Granadas, higos y melones.

 

1546. El soldado Juan Jufre de Loaiza y Montesa llegado a Santiago de Chile con la expedición de Pedro de Valdivia recibe por sus valiosos servicios a la causa de la conquista las encomiendas de Macul y Ñuñoa. Donde el agricultor siembra importantes extensiones de viñedos.

EL DIARIO DE INÉS MUÑOZ - CAP:16

Por: Jaime Ariansen Céspedes - Historia de la Gastronomía Peruana - Siglo XVI 

 

1545 -  31 de Mayo. La Catedral. El Papa Paulo III otorga la categoría de "Metropolitana" a la Catedral de Lima.

1545. Etiqueta y Protocolo. Inés Muñoz comenta en su diario algunas reglas sobre pulcritud y elegancia a la hora de comer, era imperdonable chuparse los dedos y era norma limpiarse las manos en los aguamaniles después de cada plato o como mínimo al finalizar la comida. Un primer código de buenas maneras para los comensales se publica en Francia y podemos citar al tratado editado por Jean Sulpice y titulado Libellus moribus in mesa servandis: Toma la carne  con los tres dedos y no la lleves a la boca en grandes pedazos. No tengas demasiado tiempo las manos en el plato.

 

1545. (Arracacha). Ines Muñoz elogia a una planta magica, al parecer se trata de la milenaria arracacha. Nota - Es una umbelífera existen estilizaciones en cerámica nasca de raíces de arracacha, lo que sustentaría su procedencia peruana, por lo que actualmente en muchos países es conocida como - “Peruvian Carrot”. Las raíces de la arracacha constituyen uno de los alimentos nativos más agradables y alimenticios, destacando su almidón, el cual se caracteriza por tener diminutos gránulos, empleados generalmente como un alimento altamente digerible de niños y ancianos.

 

1545 - 3 de Diciembre. Paulo III convoca al Concilio de Trento, sínodo muy deseado por Carlos V que incluso había llegado a amenazar al Papa con la celebración de un concilio únicamente alemán, para resolver la situación religiosa del Imperio y conseguir la unidad de la cristiandad, empeñado, como estaba, en reinar no solo sobre los cuerpos de sus súbditos, sino también sobre sus almas.

El Concilio de Trento fue un concilio ecuménico de la Iglesia Católica Romana desarrollado en periodos discontinuos durante 25 sesiones, entre el año 1545 y el 1563. Tuvo lugar en Trento, una ciudad del norte de la Italia actual, que entonces era una ciudad libre regida por un príncipe-obispo.

1545. Riqueza Andina. Son explotadas en el alto Perú, las minas de Plata de Potosí, que llegarían a tener fama mundial por su riqueza.

 

1545. El príncipe rebelde. Nace Carlos hijo de Felipe II y de su primera esposa María de Portugal con la que se casó dos años antes y la cual murió en el parto. Caracterizado por su formación débil y enfermiza, fue educado en la Universidad de Alcalá de Henares junto al hermanastro del rey don Juan de Austria. Conspiró con los rebeldes flamencos contra su padre. Fue detenido, procesado y encerrado en sus aposentos. Murió en 1568, lo que le evitó la condena.