ENTRE CEPAS Y CAÑAS
97 INFORMACION
DISEÑO DE PRODUCTOS GASTRONÓMICOS
Nuevo Libro - Curso de Presentación
Ing. Jaime Ariansen Cespedes - Instituto de los Andes
Especialidades, Platos, Fuentes, Menús, Bufetes, Banquetes, Bodas, Catering, Deliverys.
Syllabus
01 Concepción de la Idea.
02 Exactitud del Propósito.
03 Estudio del Mercado.
04 Partes, Componentes, Insumos.
05 Tecnología, Procesos, Recetas.
06 Prototipo - Producción - Presentación.
07 Costos - Precios de Venta.
09 Control de Calidad - Encuestas de Opinión.
10 Evaluación - Retroalimentación.
11 Producto Final - Producción - Tecnología.
12 Normalización - Metrología.
Informes e Inscripciones: Calle El Sauce 235 - Rinconada - La Molina
Telf. 368 - 0441 y 368 - 2537
HOY ES EL 75 FESTIVAL DE GASTRONOMIA - EL COMPLEMENTO ACADEMICO DE MISTURA
75 FESTIVAL DE GASTRONOMIA
EL MAS PRESTIGIADO CONCURSO PARA CHEFS DESDE HACE 20 AÑOS.
MARTES 13 DE SEPTIEMBRE - MISTURA EN EL INSTITUTO DE LOS ANDES
A PARTIR DE LAS 18:00 HORAS
INSCRITAS 340 CREACIONES AGRUPADAS EN 17 ESPECIALIDADES:
COCINA PERUANA CRIOLLA – COCINA PERUANA REGIONAL – COCINA PERUANA FUSION – PESCADOS Y MARISCOS – CEBICHES Y TIRADITOS - COCINA CHINA – COCINA MEXICANA - COCINA ITALIANA - PIZZAS – COCINA JAPONESA – SUSHI – SNACKS Y CAFETERIA, COCINA INTERNACIONAL - SALSAS Y FONDOS – PANADERIA – PASTELERIA - DECORACION Y TALLADOS - ENOLOGIA.
INFORMES - INVITACIONES: INSTITUTO DE LOS ANDES – CALLE EL SAUCE 235 RINCONADA – LA MOLINA. www.institutodelosandes.com
75 FESTIVAL DE GASTRONOMIA
EL MAS PRESTIGIADO CONCURSO PARA CHEFS DESDE HACE 20 AÑOS.
MARTES 13 DE SEPTIEMBRE - MISTURA EN EL INSTITUTO DE LOS ANDES
A PARTIR DE LAS 18:00 HORAS
INSCRITAS 340 CREACIONES AGRUPADAS EN 17 ESPECIALIDADES:
COCINA PERUANA CRIOLLA – COCINA PERUANA REGIONAL – COCINA PERUANA FUSION – PESCADOS Y MARISCOS – CEBICHES Y TIRADITOS - COCINA CHINA – COCINA MEXICANA - COCINA ITALIANA - PIZZAS – COCINA JAPONESA – SUSHI – SNACKS Y CAFETERIA, COCINA INTERNACIONAL - SALSAS Y FONDOS – PANADERIA – PASTELERIA - DECORACION Y TALLADOS - ENOLOGIA.
INFORMES - INVITACIONES: INSTITUTO DE LOS ANDES – CALLE EL SAUCE 235 RINCONADA – LA MOLINA. www.institutodelosandes.com
LA MEJOR OPCION EN ADMINISTRACION
AndesTec Empresarial
Nueva Carrera de: Administración
En solo 1 año - Inicio de clases: Lunes 27 de Junio
El Más Moderno Sistema de Aprendizaje
Pensión mensual: 380 soles
Gracias al auspicio del Patronato Empresarial de los Andes y de la Asociación de Exalumnos.
Primer Ciclo: 01 – GESTION DE EMPRESAS. 02 – LOGÍSTICA. 03 - ECONOMIA EMPRESARIAL. 04 - NEGOCIOS INTERNACIONALES. 05 - FORMULACION DE PROYECTOS.
Segundo Ciclo: 06 – MARKETING. 07 - RECURSOS HUMANOS. 08 - ANALISIS DEL MERCADO. 09 - DISEÑO DE PRODUCTOS. 10 - INFRAESTRUCTURA – EQUIPAMIENTO.
Tercer Ciclo: 11 - RELACIONES PUBLICAS. 12 – COSTOS. 13 – TÉCNICAS DE VENTAS. 14 – PUBLICIDAD. 15 - GESTION DE LA CALIDAD.
Cuarto Ciclo: 16 – PRODUCCIÓN. 17 - ORGANIZACIÓN DE EVENTOS. 18 - IMAGEN CORPORATIVA. 19 - FINANZAS EMPRESARIALES. 20 – GERENCIA.
DOS HORARIOS:
Mañanas: de 9:00 a 12:30
Noches: de 6:00 a 9:00
Ventajas: 19 años de experiencia - La más moderna currícula 2011 - Profesores experimentados. - La mejor infraestructura. Manuales exclusivos. - Comienzas a desarrollar tu propio proyecto desde el primer trimestre.
Te puedes especializar: Hotelería, Gestión de Restaurantes, Empresas Turísticas, Comercio Internacional, Marketing y Publicidad, Banca y Finanzas.
Si quieres estudiar Administración o Formar tu propio negocio, evalúa nuestra oferta educativa y ven a conocer nuestra innovadora propuesta en:
Instituto de los Andes: Calle El Sauce 235 – Rinconada Baja – La Molina - andes@institutodelosandes.com
CLASES DE GASTRONOMIA EN LAS NOCHES
Como complemento a nuestros tradicionales horarios diurnos, ahora puedes estudiar en las noches: Una clase, varias clases de diferentes especialidades. Un curso completo. Una cadena de cursos conducentes a una certificación. Una carrera profesional o una especialización. Todas las posibilidades. Asesoria permanente de acuerdo a tus necesidades.
Puedes estudiar un día por semana, dos, tres o todos los días de lunes a viernes, según tu disponibilidad de tiempo.
Dos horarios en las noches a las 18:00 y a las 19:30 – turnos para que puedas escoger.
Estudia en la Escuela de Gastronomía del Instituto de los Andes, después del trabajo, por afición o profesionalismo, 19 años de experiencia.
Cursos: Técnicas Gastronómicas, Salsas y Fondos, Cocina Criolla, Cocina Peruana Regional, Pescados y Mariscos, Cocina Peruana Fusión, Cocina de Autor, Cocina China, Cocina Japonesa, Sushi, Cocina Thai, Cocina Francesa, Cocina Italiana, Pizzas, Lasagnas, Cocina Española, Cocina Alemana, Cocina Mexicana, Cocina Latinoamericana, Cocina Internacional, Snacks y Cafeteria, Buffets, Salsas, Carnes y Ensaladas, Panadería, Pastelería, Repostería, Postres Peruanos, Chocolatería, Heladería.
Ofrecemos el Programa mas completo de Enología y Bar. Quesos del Mundo, Café y Té.
También: Nutrición, Nutrición Deportiva, Dietética, Dietoterapia, Higiene de los Alimentos, Evaluación Sensorial de los alimentos, Grastrofisica, Gastroquímica, Bioética, Diseño de Cartas Menú, Decoración y Tallados. Industrias de Alimentos.
Informes e Inscripciones. Calle El Sauce 235 – Molicentro – Rinconada – La Molina – Teléfonos: 368-0441 y 368-2537
LLEGAMOS A LOS 6,629,729 VISITANTES
En julio del año 2007 iniciamos la tarea de difundir cultura, ciencia y tecnología a través del ciberespacio, mediante nuestros blogs y paginas web, en ese mes tuvimos 127 visitantes y 16 correos, después de tres años y once meses hemos llegado al 31 de Mayo del 2011 a contabilizar 6,629,729 visitantes y nos preocupamos por contestar a los miles de correos que nos llegan de muchos países, les agradecemos a todos, con la humildad de los maestros y con la firme convicción de seguir realizando nuestro trabajo de investigación, ¡va para ustedes ¡
http://institutodelosandes.blogia.com
http://historiagastronomia.blogia.com
http://historiadelagastronomia.over-blog.es
http://institutodelosandes.over-blog.es
EL MAS MODERNO CURSO DE RECURSOS HUMANOS
Resultado de una investigación cualitativa del sistema laboral peruano.
Inicio de Clases – Lunes 27 de Junio - 11 Semanas.
Dos Horarios:
(A) Diurno: Lunes: 9:00 - 10:30 - Viernes: 11:00 – 12:30
(B) Noches: Miércoles: 18:00 - 19:30 - Jueves: 19:30 – 21:00
Contenido:
01 - Los Recursos Humanos y la Administración de Empresas
02 - La Importancia de los Recursos Humanos
03 - La Política de Recursos Humanos
04 - Técnicas de Selección
05 - La Supervisión
06 - La Eficacia de las Comunicaciones
07 - La Motivación
08 - El Liderazgo
09 - La Trascendencia del Concepto Identidad
10 - La Innovación y la Creatividad
11 - Técnicas de Negociación
12 - La Ergonomía y los Métodos de Trabajo.
Informes e Inscripciones:
Instituto de los Andes: Calle el Sauce 235 – Rinconada – La Molina