LOS POSTRES MAS CAROS DEL MUNDO 2
![The Sultan's Golden Cake](https://historiagastronomia.blogia.com/upload/externo-78c466ae5a59d9e992fbd64db7f5794d.jpg)
![The Dome's Truffle](https://historiagastronomia.blogia.com/upload/externo-6bfb8df0e1983d08c349e0e4698a6f10.jpg)
![Knipschildt Chocolatier](https://historiagastronomia.blogia.com/upload/externo-5640ebc93f8f9bb604bef74d7424c2f6.jpg)
Lugar Knipschildt Chocolatier; Norwalk, Conn.
Precio U$s250 por trufa, U$S 6000 el medio kg. Es un ganache clasico compuesto por 70% de chocolate Valrhona, mezclado con crema fresca e infusionado por 24 horas con vainas de vainilla y aceite de trufa puro. Se forma por encima de una trufa Perigord, y luego se baña en chocolate Valrhona y se pasa por cacao en polvo. No estan a la venta mas que por pedido y se presentan en una caja de plata con una nota personal del creador del chocolate Fritz Knipschildt.
![Pierre Hermé](https://historiagastronomia.blogia.com/upload/externo-c5f52f2773e70efa63ecf0318e693c63.jpg)
Postre "Entre"
Donde: Pierre Hermé Patisserie; Paris
Precio: $176 cada uno
En un ejercicio de pasteleria suprema, el mundialmente renombrado chef pastelero Pierre Hermé desafia los codigos de pasteleria tradicional para innovar y llevar sus tecnicas al limite. Es este el ejemplo de "Révélation" una pasta de hojaldre con tomate, crema de mascarpone, aceite de oiva, trocitos de olivas negras y una compota de tomate y frutillas. O, "Infini", que introduce una interpretacion gastronomica con 20 ingredientes del Ambergris, una escencia tradicionalmente usada en perfumes. Una nueva serie de "Emotions to share,"(Emociones para compartir). Cada postre, que alimenta entre 6 a 8 personas, se prepara en base a ordenes solamente de las dos pastelerias de Herme en Paris. denisseariansen@hotmail.com
1 comentario
Diane -
Muchas gracias!