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CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE LOS ANDES

CHOCOLATES DEL MUNDO

POR: HERNANDEZ CRESPO ROCIO

Alguna vez probando un delicioso chocolate ¿han pensando cual es el mejor de aquellos que nos endulzan la vida

Bueno la respuesta no es tan fácil seguramente seguirá siendo un gran misterio pero lo que si puedo decirles es que hay una gran lista de fabricantes de chocolates en varios países que destacan a nivel mundial y de los cuales estoy orgullosa de poder mencionarlos y que ustedes puedan conocer un poco mas de ellos

Bueno la mejor forma de comenzar es diciéndoles que el cacao es originario de América, sin embargo a mi modo de pensar el chocolate pertenece ahora a todo el mundo y es que han llegado hacer toda una gran variedad ya sea basándose en su gastronomía (lo que cada país mejor tiene en sus tierras licores, frutos, especies, leches, etc

En Perú, podemos mencionar Donofrío, Motta, El Tigre, Helena, La Iberica, quien no recuerda el sublime o las princesas olas lentejas entre otras mil delicias.

Ahora vamos con un país cercano al Perú (mi país) ,este es Colombia¿ como no mencionar al chocolate Santander? el único chocolate de origen producido en este país el cual su nombre hace honor al departamento Santander y chocolate que sin lugar a dudas es exquisito y de delicado sabor

Venezuela no se queda atrás con su centenaria fábrica chocolatera Savoy la cual la multinacional suiza Nestle compro y a tomado el nombre de Nestle –Savoy

México tiene a los productores Goreti con una gran historia y más de 4000 años<

el chocolate continuo, fascinando no solo a los mexicanos sino a todo el mundo los chocolates Goreti es una marca registrada de chocolates potosinos s.a
 

¿Quièn no ha escuchado una relación de suiza y chocolate? bueno hablare del gran Toblerone el cual es una antigua chocolatina de suiza que en un principio la empresa era Tobler & cie hoy en dia es Kraft foods< este riquísimo chocolate ahora es vendido en 122 países del mundo

Hablemos de otro conocido chocolate llamado Milka donde el cual lleva el nombre por la union de las palabras leche y chocolate es también de la misma empresa kraft foods el cual es una de las mas vendidas en todas sus variedades el cual su primera fabrica fue un 17 de noviembre de 1825 del chocolatero Philippe suchard en la suiza francesa y tenia por el cual la creación de postres frescos y nuevos ‘’recién salidos de fabrica’’
Su símbolo por excelencia es la vaca Milka, es de raza simmental de color lila con manchas blancas, con un cencerro tradicional suizo en su cuello

Este maravilloso chocolate es producido a nivel mundial en: Alemania, Austria, Bulgaria, Eslovenia, Polonia y Rumania

Otro tipo de chocolates tenemos el español el cual se caracteriza por tener leche ser dulce y acaramelado. Como no poder mencionar al clásico chocolate francés amargo por tradición a diferencia del belga que viene hacer uno de los más dulces su especialidad es el chocolate blanco

Como no mencionar al chocolate Garoto el cual se fundo por un inmigrante alemán enrique Meyerfreund

En 1934 Henrique recibió herencia de sus padres y compro maquinas para la producción de chocolates. Dos años después consiguió financiamiento para montar una fábrica más moderna el barrio de la gloria, con una nueva infraestructura; a base de chocolates la empresa entro en una fase de gran evolución. La empresa meyerfreund fue interrumpida en la época de la segunda guerra mundial por su origen alemán la empresa meyerfreund se transformo en una sociedad anónima de capital cerrado y paso a denominarse chocolates garoto s.a

Cualquiera que sepa de chocolates a tenido que haber probado los delicioso chocolates italianos de los cuales se basan en la presentación del francés: amargo y el suizo: dulce

Bueno hablaremos ahora de los conocidos chocolates hershey’s son los chocolates americanos mas populares los cuales durante la segunda guerra mundial se producierón millones de chocolates para los militares y los cuales comenzaron a bajar sus costos son unos de los chocolates mas vendidos en el mercado su fundador es Milton hershey

Para terminar solo me queda decir que sea cual sea tu elección te animo a seguir degustando del delicioso chocolate en cada una de sus presentaciones y puedas a través de aquello encontrar las grandes historias de sus inicios y en todo lo que han tenido que pasar para que tu chocolate llegue a derretirse en tu boca.

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