EL REY ENRIQUE IV DE FRANCIA

La Aventura de la Historia - Enrique IV de Francia es famoso entre nosotros sobre todo por la repetida frase “París bien vale una misa”. Sin embargo, en Francia es conocido como “Enrique IV el Grande”, o “el buen rey Enrique”: amante de las mujeres, de las fiestas, pero también del ejercicio físico, de la disciplina militar, cercano a su pueblo, fiero con sus enemigos... Fue, y sigue siendo, el Rey más popular de la Historia de Francia.

A propósito de una frase atribuída a su persona, Nieves Fidalgo propone este mes la receta del plato más popular entre los galos. “Una gallina en la olla”, “une poule au pot”, acabaría siendo el lema más repetido del gobierno del monarca. La frase fue recogida por su biógrafo Hardouin Perefixe, que fue preceptor de Luis XIV y arzobispo de París. Según esta versión se la dijo al duque de Saboya mientras se paseaban por el faubourg Saint Germain. El duque le alababa la opulencia y belleza de Francia y le preguntó por sus sentimientos hacia su pueblo. El Rey le contestó: “Del corazón de mi pueblo sé que conseguiré lo que quiera. En cuanto a mí, si Dios me concede la gracia de vivir unos años más, quiero que no haya un campesino en mi reino que no ponga cada domingo una gallina en su olla”.