El sabor dulce es el predilecto de muchas personas, en particular de los niños. Pero el exceso del consumo de azúcar y otros productos dulces es un mal hábito y nocivo para la salud. ¿Como controlarse?  El azúcar es la principal fuente de energía del organismo. Se “quema” para que nosotros podamos pensar, movernos, respirar, correr. Pero, ¿qué pasa si consumimos más azúcar del que necesitamos “quemar” para cumplir todas nuestras funciones? Pues ésta se transforma en grasa y es almacenada en el organismo para usarla después. Solo que a veces ese “después” nunca llega, pues se sigue consumiendo en exceso.
En promedio, una persona adulta de 1.68 mts y 65 Kg. de peso necesita alrededor de 2500 kilocalorías diarias, de las cuales sólo el 10% debería provenir de los azúcares simples, es decir, el azúcar que sabe dulce (pues el pan y la papa también son un tipo de azúcares pero más complejos). Ese 10% significa que no se debería consumir más de 55 gramos de azúcar al día en el caso de las mujeres adultas, y alrededor de 60 gramos como límite máximo para los hombres. Cada cucharita que agregamos al café o a la leche contiene 5 gramos de azúcar.
¿Cuánto más de azúcar consumimos al día?
Para que tengas una idea de ejemplo... | | Desayuno:
- 3 galletas de chocolate = 6,86 gr. de azúcar.
- 1 kekito o pan dulce = 11,5 gr. de azúcar.
Media mañana:
- 1 pastelito pequeño = 10 gr. de azúcar. Almuerzo (postre):
- 2 rodajas de piña en almíbar = 15,8 gr. de azúcar. Merienda:
- 1 lata de gaseosa = 32 gr. de azúcar.
- 2 bolas de helado = 21 gr. de azúcar. Cena (salsa y postre):
- 2 cucharadas de ketchup = 25 gr. de azúcar.
- 1 yogur con frutas = 18,5 gr. de azúcar. Bocadillo:
- 3 onzas de chocolate blanco = 11,28 gr. de azúcar. Un total de 133,44 al final del día | | |
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Eso significa 78 gramos de azúcar en exceso que ingerimos diariamente. Y todo esto sin contar con las cucharaditas que agregamos a nuestras bebidas. ¿Qué hacer para evitar el exceso de Azúcar? No agregarla en demasía a la alimentación. Poner cada vez menos en las bebidas, el yogur, la fruta.
De nada te sirve usar edulcorantes si tu consumo de alimentos procesados, los jugos artificiales, las salsas, conservas y productos de pastelería es alto. Si tienes ganas de algo dulce, las frutas y los postres a base de fruta naturales son la mejor opción.
Tratar de suprimirla totalmente (uno se habitúa bastante rápidamente). Evitar el alcohol y ciertos alimentos muy azucarados.
Si a pesar de todo queremos comer un poco de azúcar, más vale agregar miel o melaza, antes que azúcar refinado. Para tener en cuenta: Leer etiquetas de los productos comerciales. El azúcar puede ir en forma de sacarosa o de glucosa, fructosa, xilitol o sorbitol, que son similares. No consumir dos alimentos azucarados a la vez, por ejemplo, un vaso de leche con azúcar junto con cereales azucarados. Reducir el consumo de alimentos procesados que contienen este ingrediente. Limitar la cantidad de golosinas, ya que son todo azúcar. Cien gramos de caramelos contienen tres veces la cantidad necesaria de azúcar que hay que tomar al día. No se trata de prohibirlos, sino de permitirlos sólo de vez en cuando. Reducir el tamaño de las cucharadas de azúcar. Hay que servir cucharaditas de té rasas, no colmadas.
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