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CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE LOS ANDES

SUSHI - KIWIROLL

www.kiwilovesyou.es.

Ingredientes:

Arroz de sushi, alga nori, mango, queso crema y kiwi.(es necesario disponer de una esterilla para sushi)

Preparación del arroz:

Enjuagamos 100g de arroz de grano corto con agua fría en un colador, hasta que el agua salga limpia. Cocemos el arroz en 200 ml de agua durante 8 minutos, y lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la olla. Por último, calentamos 1 cucharada de sal, otra de azúcar y dos de vinagre, y rociamos el arroz con este preparado mientras lo vamos removiendo para que no se quede apelmazado. Finalmente lo tapamos con un paño humedo para que no se seque.

Preparación del kiwi-maki:

Cortar el alga nori por la mitad( siguiendo las lineas longitudinales del alga), colocarla sobre la esterilla para sushi con la parte mas áspera hacia abajo. Formar una bola con el arroz del tamaño de medio puño y extenderlo sobre el alga hasta que quede bien cubierto. El espesor de arroz sobre el alga no debe ser mayor de ½ cm. Darle la vuelta alga y colocar el mango y el queso crema en medio. Ahora con ayuda de la esterilla lo enrollaremos. Finalmente lo cubrimos con unas lonchas de kiwi.

Creación de la receta: Restaurante Vigokyoto.

RESTAURANTE VIGOKYOTO

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1 comentario

kiwi loves you -

Buenos días, desde Galicia. Nos alegra que te haya llamado la atención la receta de kiwisushi propuesta por vigokyoto. Por supuesto no hay ningún problema en que la utilices para darla a conocer, sólo pedirte que incluyas un link a la web www.kiwilovesyou.es. Es la web de la campaña de kiwiatlántico que ha puesto en marcha la iniciativa.

Gracias y un saludo.

Brais.

PD. Puedes eliminar este comentario, si quieres.

:)
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