HISTORIA GASTRONOMIA - PINTEREST 41-50

(41) 1 millón de años(aC). Habita en nuestro territorio, en el altiplano peruano, un Caballo Prehistórico (EQUS), la altura era de aproximadamente 1.50 metros. El altiplano puneño donde se han encontrado sus restos fósiles tenía entonces un clima que favorecía la existencia de una vegetación variada. Se cree que posteriormente cambios en el clima obligaron a los Equs a emigrar.

(42) Comunicación primitiva - Otro trascendental pasó en la evolución humana, originada por la realización de trabajos coordinados y en grupos, fue la necesidad de un mínimo de comunicación. Esta realidad fue el principio de la evolución del concepto de comunicación e información.

(43) 800,000 años(aC). El Homo Erectus, pre neandertaliense en el África a domesticado el fuego.

(44) 750,000 años(aC) - Habita el Pitecántropo (hombre-mono), mide ya 1.65 centímetros y su volumen cerebral es de 950 centímetros cúbicos. En las cuevas prehistóricas se han encontrado gran cantidad de restos de estas épocas de sus formidables adversarios, rinocerontes, tigres, caballos y aves de gran tamaño.

(45) 750,000 (aC) - El hombre de Java y el hombre de Pekín son sus representantes más famosos. Este Homo Erectus se dirige de Asia o África hacia Europa y demora unos 200 mil años en llegar a Grecia o Alemania. En estas remotas épocas se produce la segunda gran revolución de la Gastronomía, el descubrimiento del fuego y el asado de los alimentos en China y Europa.

(46) A esta época, también se le denomina la Edad de Hielo, por el profundo descenso de la temperatura en la tierra. Grandes glaciares empujan a los bosques y sus habitantes más al sur. Mientras que la tundra y la estepa se extienden entre los glaciares y el bosque. Se modifican las costumbres alimenticias según las nuevas condiciones climáticas de cada región.

(47) 500,000 años(aC). Mediante la observación, el Pitecántropus - hombre primitivo - aprende rápidamente. En Alemania e Inglaterra utilizaban herramientas de madera afilada, sin y con punta de piedra. Diferencian los venenos contenidos en numerosos alimentos y se protegen de ellos.

(48) Utilizan habitualmente en su dieta los tuétanos y mejoran notablemente su constitución física. Encuentran su primera adicción gastronómica, esta dependencia fue adquirida al habituarse a la Sal que se encontraba en la carne que consumían, después vino la búsqueda de nuevas fuentes de sal, hábito que no abandonaron jamás.

49 - Estos hombres descubrieron que el pedernal o sílex era una materia prima muy apropiada para confeccionar herramientas. El sílex es abundante, ofrece bordes con filo muy agudo y permite obtener por percusión una gran variedad de dimensiones y formas.

50 - El Homo Erectus de esta época, en Europa, caza elefantes poniéndole trampas. La caza mayor se ha generalizado en el mundo.

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